Mengenal Yakitori Ayam Makanan Khas Jepang Nan Enak

cavaandtwitts.com – Yakitori negima adalah salah satu varian populer dari hidangan yakitori Jepang. Ini terdiri dari potongan daging paha ayam yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk bersama dengan potongan daun bawang yang panjang. Proses memanggangnya dilakukan dengan cara yang khas dalam masakan Jepang, yaitu menggunakan panggangan tradisional bernama “robata” atau panggangan arang. Simak Resep Yakitori Ayam yang sangat mudah untuk di buat ini.

Untuk membuat yakitori negima, daging paha ayam biasanya dipotong menjadi potongan kecil dan kemudian ditusuk secara bergantian. Dengan potongan daun bawang. Setelah itu, tusukan tersebut dimasak di atas panggangan yang dipanaskan dengan arang, sambil terus dibolak-balik dan diolesi dengan saus yakitori yang khas. Saus yakitori terbuat dari campuran kecap, mirin (sake manis), gula, dan kadang-kadang tambahan bumbu lainnya seperti jahe atau bawang putih.

Proses memasaknya biasanya cukup cepat sehingga daging ayam tetap juicy di dalamnya. Sementara bagian luar menghasilkan lapisan karamelisasi yang renyah dan beraroma. Yakitori negima sering jadi hidangan pembuka di restoran Jepang atau izakaya. Rasa gurih, manis, dan aromatik membuatnya populer di Jepang dan dunia.

Simak Bahan yang Perlu di Siapkan

kamu bisa mengikuti langkah-langkah dengan menggunakan Resep Yakitori Ayam berikut:

Bahan:

• 1 potong paha ayam tanpa tulang, dengan atau tanpa kulit
• 1 potong dada ayam tanpa tulang, dengan atau tanpa kulit
• 4 batang daun bawang (bagian putihnya saja)

Saus Tare:

• 8 sayap ayam
• 3 sdm gula pasir
• 315 ml shoyu atau kecap asin
• 2 sdm madu
• 200 ml air jeruk lemon

Cara Membuat Yakitori Ayam

1. Rendam 12 tusuk sate bambu dalam air setidaknya selama satu jam.
2. Untuk saus tare: Panggang sayap ayam hingga agak hangus dengan grill pan.
3. Dalam panci berukuran sedang, didihkan shoyu dan air jeruk lemon dengan api besar. Kecilkan api, masukkan gula, aduk hingga larut.
4. Tambahkan sayap ayam lalu didihkan dan masak dengan api kecil selama 30 hingga 45 menit sampai saus sedikit mengental dan mengkilap.
5. Saring saus hingga siap digunakan atau disimpan.
6. Biarkan saus mendingin hingga mencapai suhu ruangan lalu dinginkan selama satu bulan. Panaskan kembali sebelum digunakan.
7. Potong paha dan dada ayam menjadi potongan-potongan kecil sekitar tiga cm. Sisihkan.
8. Potong bagian putih dari setiap daun bawang menjadi ukuran sekitar tiga cm. Sisihkan.
9. Tusukkan dua potong paha atau dada ayam dan tiga potong bawang bombay atau daun bawang secara bergantian pada setiap tusuk sate.
10. Jika menggunakan ayam dengan kulit, lipat bagian tepi kulitnya, dan selipkan di antara daging ayam dan bawang bombai atau daun bawang agar kulitnya tidak gosong.
11. Panaskan pemanggang, panggang ayam dan daun bawang selama empat menit. Balik tusuk sate beberapa kali kemudian angkat ayam dari api dan olesi saus tare dengan kuas.
12. Kembalikan ayam ke dalam api dan masak selama dua menit lalu balik tusuk sate beberapa kali kemudian angkat ayam dari api dan olesi lagi.
13. Kembalikan ayam ke dalam api dan masak selama dua menit lalu balikkan kemudian angkat ayam dari api lalu olesi sekali lagi dan sajikan selagi panas.

Nah, begitulah cara membuat yakitori negima. Selamat mencoba!